Die Apfelbanane ist geschmacklich eine ungewöhnliche Sorte unter den Desserbananen. Diese kleine dicke Frucht, ca. 8cm lang, hat eine goldgelbe dicke Schale, das cremefarbige Fruchtfleisch ist fest, schmeckt sehr süß und zugleich herb wie ein Apfel. Am besten pflückt man sie grün und lässt sie für eine Weile nachreifen.

Die Apfelbanane hat einen blau-silbrigen Scheinstamm und Blätter wie bei der Blue Java.
Die Blätter der Apfelbanane haben teilweise rote Flecken.